Na manhã desta terça-feira, o Serviço de Inspeção Municipal de Produtos de Origem Animal (SIM/POA) promoveu sua 1ª Capacitação Gratuita, reunindo representantes de estabelecimentos registrados no serviço. O encontro foi realizado no auditório do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) e teve como foco central o aprimoramento dos Programas de Autocontrole (PACs), instrumentos fundamentais para garantir a qualidade e a segurança de alimentos de origem animal. 

A capacitação foi conduzida pela equipe técnica do SIM, formada por quatro médicos veterinários que atuam diretamente na fiscalização e orientação de agroindústrias locais, o coordenador Salatiel Moreira e os fiscais Isadora Kummer, Nelson Gonçalves e Taynara Apollo. Durante o encontro, foram discutidas práticas de boas condutas, exigências sanitárias e os passos necessários para adequação às normas do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). 

Segundo a médica veterinária Isadora Kummer, o principal objetivo da ação é ampliar o conhecimento dos produtores sobre os Programas de Autocontrole, um dos pilares para garantir a rastreabilidade e a conformidade sanitária dos produtos. “Nosso papel é assegurar que alimentos como carnes, queijos, ovos, embutidos e mel sejam produzidos com responsabilidade, respeitando os critérios de higiene e controle estabelecidos pela legislação. É uma forma de proteger a saúde pública e valorizar quem trabalha corretamente”, destacou. 

O SIM é um serviço vinculado à Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico e Inovação (Semude) e foi instituído pela Lei Municipal nº 4.855/2017, regulamentado posteriormente pelo Decreto nº 1.020/2021. Ele tem como missão fiscalizar e garantir que produtos de origem animal, produzidos e comercializados no município, estejam dentro dos padrões legais de qualidade sanitária. 

Nos últimos meses, o serviço tem investido na estruturação e no aperfeiçoamento de suas práticas, visando a conquista da equivalência ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi-POA). A adesão ao Sisbi permitirá que os alimentos inspecionados em Uruguaiana possam ser comercializados em todo o território nacional. 

Além das atividades educativas, o encontro também serviu como espaço para troca de experiências entre os empreendedores, que puderam esclarecer dúvidas e alinhar seus procedimentos às exigências legais. A presença dos estabelecimentos reforça o compromisso coletivo com a qualidade dos produtos ofertados à população.  

Selo SIM 

Para o consumidor, um aspecto essencial está na identificação dos alimentos por meio do selo do SIM, presente nas embalagens dos produtos registrados. Este selo, acompanhado de um número de registro, garante que o item passou por inspeções regulares conduzidas por profissionais habilitados, cumprindo todas as normas sanitárias. 

A recomendação é clara: verifique sempre o selo do SIM antes de adquirir produtos como carnes, ovos, mel, queijos e embutidos. A ausência desse carimbo pode indicar a falta de controle sanitário, colocando em risco a saúde do consumidor. “Queremos mostrar que é possível produzir com excelência, gerar emprego e oferecer alimentos seguros. Nosso trabalho é contínuo e está voltado à proteção da saúde pública e ao fortalecimento da agroindústria local”, finalizou Isadora.